Food Related 음식료 – Part 10 (181-200)

ebook-soal-cbt-eks-korea-work-related img

특별한국어능력시험문제 (음식료품 제조업)
(Food – Work related questions in Special EPS-TOPIK)
Sumber: eps.hrdkorea.or.kr
Nomor Soal: 181 – 200

/

음식료 (Food Related)


Part 10/10


Total: 20 Soal / 200
Mulai Tes
통조림 제조 시 어패류를 관에 넣고 내부의 공기를 제거하는 공정은?
연제품의 원료로 탄력이 강한 겔을 형성하는 어종은?
어패류 가공 방법 중 황태는 어떤 방법으로 만든 제품인가?
염장법 중 어체를 염수에 담가 염장하는 방법은?
어패류를 소금으로 절인 후 쌀밥, 엿기름, 고춧가루 등 부재료 등과 혼합하고 절여 숙성, 발효시킨 한국의 전통 식품은?
다음 중 어류의 자가소화를 이용한 수산가공품은?
냉동 어류를 0~3℃ 정도의 물에 잠깐 담가 어체 표면에 얼음막을 입혀 공기 접촉과 산화를 방지하는 공정은?
과자나 스파게티 등의 제조 시에 사용되는 것으로 오징어나 문어의 먹물 색소의 성분은 무엇인가?
수산가공장의 안전조치에 대한 설명 중 옳은 것은?
어패류에서 일어나는 자가소화의 주된 원인은?
어패류의 특성에 대한 설명 중 맞는 것은?
통조림을 타관검사 하는 주된 목적은?
다음 중 붉은 살 생선으로 분류할 수 없는 것은?
다음 중 수산 연제품이 아닌 것은?
조개로 국이나 탕을 끓였을 때 조개 특유의 시원한 맛을 내는 주성분은?
다음 중 신선한 어류로 판단할 수 있는 것은?
생선 비린내의 주요 성분은?
어패류가 쉽게 부패하는 이유가 아닌 것은?
다음 중 다른 식품보다 다시마에 특히 많이 들어있는 성분은?
한천의 원료가 되는 해조류는?
Lihat hasil

Add Comment

Required fields are marked *. Your email address will not be published.