Food Related 음식료 – Part 3 (41-60)

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특별한국어능력시험문제 (음식료품 제조업)
(Food – Work related questions in Special EPS-TOPIK)
Sumber: eps.hrdkorea.or.kr
Nomor Soal: 41 – 60

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음식료 (Food Related)


Part 3/10


Total: 20 Soal / 200
Mulai Tes
공기가 없는 조건에서 발생하는 부패는?
식품 중에서 세균이 증식할 때 생성하는 독소에 의하여 발생하는 식중독은?
복어독을 구성하는 성분은?
다음 중 건염법의 장점이 아닌 것은 ?
미생물이나 효소에 의한 변질을 방지하기 위해 건조를 통하여 낮추고자 하는 것은?
아플라톡신 중 동물에 대한 독성이 가장 강한 것은?
곰팡이독의 특징이 아닌 것은?
다음 중 세균성 식중독의 원인균이 아닌 것은?
상처 부위의 화농성 염증에 의해 발생할 수 있는 식중독은?
세균성 식중독 중 감염형 식중독을 일으키는 세균이 아닌 것은?
인체 내에서 증식한 세균이 생성하는 독소에 의하여 발생하는 세균성 식중독은?
다음 중 일정 온도조건에서 호흡속도가 급격히 증가하는 추숙현상을 보이는 과일은 ?
식품의 보관 방법 중 유용미생물을 이용하는 방법은 ?
Mycotoxin에 대한 설명으로 틀린 것은?
포장재 내부의 공기 조성을 변경하여 식품을 저장하는 방법은 ?
다음 중 채소를 보관하기 위한 냉각방법으로 적당하지 않은 것은 ?
다음 중 수소이온 농도를 변경시켜 식품을 보관하는 방법은 ?
감자, 콩, 피마자, 버섯 등이 일으키는 식중독은?
다음 중 방사선 조사의 효과가 아닌 것은 ?
다음 중 식품의 품질을 유지하기 위한 냉동에 대한 설명으로 맞지 않은 것은 ?
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